La cucina mediterranea del Bel Paese

L'Italia Vegetariana e Vegana

106 ricette vegetariane e vegane scritto per promuovere la convivialità e l’incontro tra vegetariani/vegani e onnivori, utilizzando come base comune la Dieta Mediterranea, ricca di piatti senza carne e pesce.

Ricette dal mio libro e non solo...

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Polpette di ceci e bieta

Deliziose semplici conquistano anche chi non è fan di questi ingredienti. Il sapore dei ceci viene equilibrato dalla bieta, trasformando queste polpette in un secondo piatto ideale.
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Tonnarelli cacio e pepe

Un classico della cucina laziale, molto apprezzato anche all'estero. Le sue radici affondano nella tradizione dei pastori laziali che, durante le migrazioni stagionali, portavano con sé pasta secca, pecorino romano e pepe, ingredienti che conservavano bene nel tempo.
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Tagliolini zucchine e pomodorini

Ecco una ricetta vegana semplice e gustosa: Tagliolini con zucchine e pomodorini. Perfetta per un pasto leggero e fresco!
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35 min
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VegMediterraneo è un idea di

Fabiola Dessì

consulente olistico, rebirther e igienista naturale.

Nasco e vivo in Sardegna fino al 2000. Oggi mi divido tra l’Umbria, dove vivo, e Roma, sede della mia attività principale. Da oltre 25 anni mi occupo di Rebirthing – Breathwork, una delle pratiche più interessanti della medicina olistica la cui tecnica si basa sul respiro consapevole.

Con l’introduzione della meditazione e del Rebirthing nella mia vita, ho sentito una naturale e graduale esigenza di abbandonare il consumo di carne e, in seguito, di pesce fino a prediligere i piatti cruelty free.

La passione per la buona cucina mi ha portata a scovare i piatti, senza carne e pesce ma anche senza uova e latticini, della nostra tradizione. Durante il viaggio di scoperta ho cucinato tante semplici, veloci nonché gustose ricette che ho raccolto nel mio libro “La Cucina Mediterranea del Bel Paese: l’Italia Vegetariana e Vegana”.

Perché l’ho fatto? Perché amo mangiare in compagnia a prescindere dal credo alimentare di ognuno!

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