I mie libri di ricette Veg
L'Italia Vegetariana e Vegana
Il libro nasce per supportare chi ha deciso di intraprendere il viaggio che da una alimentazione onnivora lo porta a quella vegetariana e vegana ma anche per chi ha già scelto da tempo di abbandonare il consumo di carne e pesce.
Spesso il dubbio che si ha in questa fase è legato a cosa portare a tavola. L’industria alimentare non si è fatta attendere rispondendo a questo quesito con una grande varietà di cibo processato sotto forma di veg burger, polpette, bistecche di soia o di seitan, tofu e quant’altro.
E se invece quello che vuoi fosse un cibo naturale, facile e veloce da preparare e soprattutto vicino alla cultura mediterranea?
Ecco allora questo libro (blog) risponde a questa esigenza… cucina mediterranea come ai tempi fino al secondo dopoguerra… prima del boom economico che insieme al benessere ha portato più carne e malattie nelle nostre vite.
Piatti della moda e del consumismo
Troverai solo qualche ricetta appartenente alla categoria che io chiamo “piatti della moda e del consumismo” semplicemente perché di tanto in tanto può essere piacevole da portare a tavola ma non di certo una regola di benessere.
Quindi con i piatti qui proposti dimentica la straziante corsa alla ricerca di ingredienti esotici introvabili o l’affannoso rompicapo per trovare una ricetta fattibile. La maggior parte dei piatti presentati ha tempi di preparazione e cottura molto rapidi, perfetti per chi ha poco tempo da dedicare ai manicaretti ma, allo stesso tempo, ama mangiare sano e saporito.
Conclusioni
La cucina qui proposta inoltre è perfetta per i vostri commensali onnivori. Ogni piatto sarà gradito perché saporito, sano e gustoso ma soprattutto perché mediterraneo poiché, il cibo, ha il potere di risvegliare la memoria genetica e sociale facendo riaffiorare ricordi legati all’infanzia o all’adolescenza quando in famiglia le nonne cucinavano, sicuramente più oggi, i piatti della tradizione culinaria italiana.
Tutto questo non può che promuovere la convivialità a tavola ed essere da stimolo per un nuovo e più sano stile di vita partendo da un terreno comune: La Dieta Mediterranea, patrimonio immateriale dell’umanità dal 2010.
È iniziata l’era del VegMed.
