Deliziose semplici conquistano anche chi non è fan di questi ingredienti. Il sapore dei ceci viene equilibrato dalla bieta, trasformando queste polpette in un secondo piatto ideale.

Un classico della cucina laziale, molto apprezzato anche all'estero. Le sue radici affondano nella tradizione dei pastori laziali che, durante le migrazioni stagionali, portavano con sé pasta secca, pecorino romano e pepe, ingredienti che conservavano bene nel tempo.

Ecco una ricetta vegana semplice e gustosa: Tagliolini con zucchine e pomodorini. Perfetta per un pasto leggero e fresco!