Polpette di ceci e bieta
Le polpette di ceci e bieta sono così buone che anche chi non ama questi ingredienti le apprezza. Il gusto dei ceci viene infatti smorzato dalla bieta rendendo queste polpette un perfetto secondo piatto.
Lista della spesa
Preparazione
Fate bollire la bieta per 15 minuti in acqua salata. Scolate e mettetela nel mixer assieme ai ceci lessati, un pizzico di sale e una spolverata di pepe, quindi frullate fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferitelo in una ciotola e aggiungete un po' per volta la farina e il pangrattato fino a ottenere un impasto compatto.
Ora formate le palline inserendo al centro un'oliva snocciolata.
Impanatele leggermente. Infornate le polpette a 180° per 20 minuti oppure friggete in olio caldo finché non saranno dorate. Da servire calde.
La cucina mediterranea del Bel Paese
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