Tonnarelli cacio e pepe
Tonnarelli cacio e pepe… direttamente dalla tradizione culinaria laziale, un piatto molto amato dai romani. Affonda le sue origini nella pratica dei pastori laziali che durante la transumanza portavano con se pasta secca, pecorino romano e pepe, ingredienti che si mantenevano a lungo.
Lista della spesa
Preparazione
Portate a bollore una pentola d’acqua salata per la cottura dei tonnarelli. Grattugiate il pecorino romano e raccoglietelo in una ciotola.
Versate un mestolo di acqua calda nella ciotola di formaggio, miscelate fino a formare una crema e unitevi il pepe.
Intanto lessate i tonnarelli, scolateli e conditeli con la crema di pecorino.
Spolveratevi ancora un po’ di pepe e servite caldo.
La cucina mediterranea del Bel Paese
L'Italia Vegetariana e Vegana
106 ricette vegetariane e vegane rigorosamente appartenenti alla cucina mediterranea. I piatti sono facili e veloci da eseguire, facilmente reperibili e indicati per chi ha poco tempo da trascorrere in cucina.